Tein poikaystävän papan syntymäpäiville täytekakun. Syöjiä oli noin 20, joten päädyin 8 munan kakkuun, jotta kakku ei varmasti loppuisi kesken. Melko hyvin tämä kakku maistuikin, sillä sitä ei jäännyt onneksi kovin suurta palaa. Tämän kakun väliin laitoin vadelmamoussen ja toiseen väliin laitoin omenahilloa, persikoita ja flora vispiä. Päällä on flora vispiä ja koristeet on tehty marsipaanista ja tummasta suklaasta. Hiukan olisi saannut enemmän kostuttaa tätä kakkua, mutta muuten olin tähän kakkuun erittäin tyytyväinen. :)

Vadelmamousse:

pieni purkillinen pakaste vadelmia

1 prk vanilija rahkaa

1 prk flora vispiä

sokeria

vanilijasokeria

2-3 liivatelehteä (tai 4-6 tl liivatejauhetta)

Laita liivattelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispi vaahdoksi. Lisää sekaan rahka ja hiukan sulaneet vadelmat. Mausta sokereilla. Sulata liivatelehdet tai -jauhe pieneen määrään vettä ja lisää ne vadelmaseokseen hyvin sekoittaen. Laita mousse jähmettymään joksikin aikaan jääkaappiin ja lisää se sitten kakun väliin siten, että alimmaisen kerroksen ympärille on laitettu irtopohjavuoan reunus. Lisää seuraava kerros heti tai anna moussen jähmettyä hetki jääkaapissa alimman kerroksen päällä.