Meillä välillä herkutellaan paahtopaistilla. Yleensä silloin, kun sitä löytyy tarjouksesta. Viimeksi teimme pyhäinpäiväksi tätä herkkua. Paistin valmistaminen on yllättävän helppoa. Teemme paistin yleensä Pastanjauhantaa-blogista löytyneillä ohjeilla. Paahtopaistia yleensä jää seuraavallekin päivälle. Silloin se maistuu hyvin patonkien välissä tai leivän päällä.

Paista lihaa uunissa 125 asteessa, kunnes sisälämpötila on 63-65 astetta. Suosittelen käyttämään paistomittaria. Ohjeellinen aika on noin tunti/paistikilo. Me yleensä otamme paistin tuossa 63 asteessa pois, mutta jos pitää kypsemmästä lihasta voi pitää lihaa tuohon 65 asteeseen.

Kun paisti on 63-65 asteessa, ota se uunista ja hiero pintaan kämmenellinen merisuolaa ja toinen koura rouhittua pippuria. Kääri maustettu paisti ensin yhteen voipaperiarkkiin ja tämän jälkeen yksitellen nippuun sanomalehden sivuja. Teen yleensä niin, että käärin ensin paistin pariin aukeamaan ja sen jälkeen toisinpäin seuraaviin aukeamiin ja niin edelleen. Tämän jälkeen olemme antaneet paketin seisoa pöydällä noin tunnin. Sen jälkeen leikkataan ohuita siivuja.

Tällä kertaa söimme paistin kanssa perunamuussia, rosmariini-uunikasviksia (lanttu ja porkkana) ja paistinliemestä tehtyä kastiketta.

Jostain tuli mieleen pitkästä aikaa mokkapalat ja niitä oli sitten saatava. Netistä löysin ohjeen, johon olin todella tyytyväinen. Nyt en kyllä enää muista mistä ohjeen nappasin eli jos joku omakseen tunnistaa saa vinkata. :)

Todella hyvä mokkapaloja mielestäni tulee tällä ohjeella. Olivat maukkaita myös jääkaappisäilytyksen jälkeen.

2½ dl vettä
200 g margariinia
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 tl suolaa
5 dl vehnäjauhoja
5 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1½ tl soodaa
1 dl bulgarianjogurttia
2 munaa

Kuorrutus:
2 rkl kahvia (maitoa)
100 g margariinia
1 rkl kaakaojauhetta
n. ½ pkt tomusokeria
Päälle nonparelleja

Kiehauta, vesi, margariini, kaakaojauhe ja suola kattilassa. Jäähdytä seos. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jäähtynyt margariini-seos siihen. Lisää seokseen myös munat ja jogurtti, sekoita puuhaarukalla.
Laita pellille ja paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.
Jäähdytä ja tee kuorrutus sekoittamalla margariini, kahvi ja kaakaojauhe kattilassa, anna kiehahtaa ja lisää joukkoon tomusokeri.

Täällä vieläkin. Ei ole vain ollut kovin paljon aikaa ja energiaa kuvailla ruokia ja leivonnaisia. Leiponut olenkin todella vähän nyt. Tässä kuitenkin todella hyvä porkkanakakku. Itse jouduin hiukan soveltamaan, sillä kun tätä aloin leipomaan, ei jääkaapissa ollut kuin kaksi munaa. Onnistui kuitenkin, kun vähensin muiden aineiden määrää. Tässä kuitenkin alkuperäinen ohje. :)  Kuva on valitettavasti hiukan huono, sillä jouduin ottamaan sen vasta illalla.

3 munaa

3 dl sokeria

5 dl porkkanaraastetta

2 dl öljyä

5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

(1 dl pähkinärouhetta)

Päälle:

200 g appelsiinituorejuustoa

3 dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita jauhot, leivinjauhe, kaneli ja pähkinärouhe keskenään sekaisin. Lisää munavaahtoon öljy, porkkanaraaste ja jauhoseos. Sekoita varovasti tasaiseksi. Kaada irtopohvavuokaan, jonka pohjaan on laitettu leivinpaperi. Paista 175 asteessa noin tunti. Kokeile välillä puutikulla.

Sekoita tuorejuuston sekaan tomusokeri ja vaniljasokeri. Levitä jäähtyneen kakun päälle tuorejuustoseos.

 On ollut hiukan hiljaista täällä blogin puolella taas koko kesän. Lähes koko kesän olen ollut poissa oman lieden ääreltä, jonka vuoksi myös leipomiset ja ruuanlaitot ovat jäänneet vähemmälle. Kun palaan kotiin, yritän palata myös tänne kirjoittelemaan. Nyt kuitenkin vielä hetki kesää, töitä, matkalaukkuelämää ja toivottavasti vielä vähän mökkeilyäkin. :) Löysin kuitenkin kuva-arkistojen kätköistä pari kuvaa, joita en ole julkaissut. Näihin ei valitettavasti ole ohjeita enää tallella. 

Täytetyt paprikat kasvistäytteellä

Falafelpyörykät

Tähän sopii sanonta: Moni kakku päältä kaunis... Kauhean vaivannäön jälkeen maku ja kypsyys ei ollut todellakaan kohdallaan. Jokainen pöyrykkä oli yksilö: yksi maistui ihan hyvältä, toinen aivan kauhealta. En tiedä mikä meni vikaan, mutta voisi kyllä joskus yrittää vielä uudestaan tehdä näitä. Jos löytäisi vaan takuuvarman ohjeen.

Mukavaa loppukesää ja syksyn alkua kaikille, jotka täällä käy kurkkimassa!

Tämä torttu on sen verran raskasta ettei sitä voi kovin suurta palaa syödä, mutta pienikin pala vielä kyllä suklaanhimon mennessään. Ohje on Fiona Beckettin kirjasta Ystävien kesken. Alunperin ohjeessa oli kardemumman kotia, mutta itse korvasin nämä jauhetulla kardemummalla.

Ohje:

60 g voita

25 g tomusokeria

100 g hasselpähkinöitä

125 g vehnäjauhoja

1 kananmunan keltuainen

Täyte:

1-2 tl kardemummaa

3 dl kuohukermaa

200 g tummaa suklaata

25 g voita

1 rkl kaakaojauhetta

Ota voi jääkaapista hyvissä ajoin pehmenemään. Levitä hasselpähkinät pelille ja paahda uunissa 190 asteessa 15 min (kunnes ne on saaneet vähän väriä). Jäähdytä ja rouhi tehosekoittimessa tai terävällä veitsellä hienoksi. Vaahdota voi ja siivilöity tomusokeri. Sekoita joukkoon vajaa puolet hasselpähkinörouheesta ja lisää vähitellen jauhot. Vatkaa kananmuna ja 1 rkl vettä ja lisää taikinaan. Vaivaa hetki ja purista palloksi.

Kauli taikina jauhotetulla pöydälllä hiukan piirasvauokaa suuremmaksi pyöreäksi levyksi. Laske varovasti voideltuun ja korppujauhotettuun piirasvuokaan ja painele myös vuoan reunoille. Pane jääkaappiin ainakin puoleksi tunniksi. Pistele pohja haarukalla ja paista uunissa 15-20 minuuttia tai kullanruskeaksi. Anna jäähtyä.

Valmista täyte. Sekoita kerma ja kardemumma ja kuumenna kattilassa miedolla lämmöllä, mutta älä anna kiehua. Ota kattila levyltä ja paloittele joukkoon suklaa. Lisää voi ja loput hasselpähkinät. Kun täyte on vähän jäähtynyt, kaada piirakkavuokaan ja pane jääkaappiin ainakin 2 tunniksi. Siivilöi pinnalle kaakaojauhetta juuri ennen tarjoilua.

Ensimmäistä kertaa tätä kakkua tein joku kuukausi sitten. Oikein hyvää oli. Ohjeen otin hellapoliisin sivuilta, mutta muokkasin sitä, koska kaapista ei löytynyt tarpeeksi valkosuklaata. Myöhemmin tein kakkua uudestaan ja laitoin valkosuklaata niin paljon kuin kuuluikin, mutta sokeria en lisännyt niin paljon, kun ohjeessa oli. Oli aivan tarpeeksi makeaa! Mutta jokainen tyylillään ja omilla mieltymyksillään. :) Koristelin kakun ensimmäisillä kevään mansikoilla ja ennakkoluuloista huolimatta oli kyllä todella makeita ja hyviä espanjalaisia mansikoita.

300 g  tummia täytekeksejä muruina
100 g margariinia tai voita sulatettuna

Täyte:

2,5 dl Flora vispiä
130 g valkosuklaata
250 g maitorahkaa
1 dl sokeria tai oman maun mukaan
2 tl vaniljasokeria
4 liivatetta
2 rkl sitruunamehua
1,5 isoa daimia murustettuna

Sekoita keksinmurut ja sula rasva, painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokerilla ja vaniljasokerilla, lisää rahka. Kääntele joukkoon sulatettu suklaa, lisää sitruunamehu ja daimmurut. Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä, anna jäähtyä pieni hetki. Kaada liivateneste seokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan murupohjan päälle, anna hyytyä 2-4 tuntia tai yön yli.

Kevät ja kevään kiireet! Onhan tässä tullut tehtyä vaikka mitä ruokaa ja leivonnaisiakin, mutta kun ei ole ehtinyt muka ottaa kuvia eikä päivittelemään tänne. Yritän nyt kuitenkin hiukan useammin tännekin ehtiä. Näitä keksejä kuitenkin ehtii aina tehdä. On nimittäin todella helppoja ja oikein maukkaita. Varoituksena on vain, että näihin tulee himo. :)

Ohje:

3 dl kaurahiutaleita

1 1/2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

2 rkl vehnäjauhoja

100 g sulatettua margariinia

1 kananmuna

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sulatettu ja jäähdytetty rasva sekä kananmuna. Anna taikinan seistä noin 1 tunti. Nosta lusikalla nokareita leivinpaperille. Huomioi, että keksit leviävät todella paljon. Paista 175 asteessa 8-10 min. Jäähdytä pellillä.

Vaihdoin uuden ihanan sivupohjan, jonka löysin Tuunarin Sivupohjista.

Lisäksi haluaisin tutustua uusiin blogeihin. Tarkoitus olisi käydä linkkilista läpi ja korjailla virheet ym. Helpointahan tämä olisi tehdä aina, kun löytyy joku kiva blogi, mutta laiskuus on tässä asiassa iskenyt. Mutta siis ilmoitathan itsestäsi, jos et linkkilistaltani löydy. Lueskelen mielelläni uusia tuttavuuksia.

Jotain jälkkäriä piti keksiä. Tätä on tullut tehtyä aikaisemminkin. Onneksi tämä tuli syötyä eilen kokonaa eikä itse ehtinyt syödä kuin ihan pienen siivun.

Ohje on Elämä makeaksi -blogista. Käytin kuitenkin ihan tavallisia Digestivejä enkä suklasia. Kakun päälle laitoin kaakaojauheen sijaan ruokosokerisiirappia koristeeksi. En viitsi ohjetta tänne kirjoittaa, kun se niin useassa paikassa jo on, joten sen löytää täältä.

Toscapiirakkaa en ollutkaan tehnyt enkä syönnyt moneen vuoteen. Kun sitä vaadittiin, niin pitihän sitä tehdä. Tästä tulikin todellla herkullista. Ohje alunperin kirjasta Leipominen on ihanaa! , mutta ohjetta tuli taas muokattua hiukan.

Ohje:

150 g margariinia tai voita

5 munaa

3 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 dl maitoa

Kuorrutus:

150 g margariinia tai voita

2 1/2 dl sokeria

1 dl kuohukermaa

1 dl vehnäjauhoja

160 g mantelilastuja

Sulata ja jäähdytä taikinan rasva. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää joukkoon rasva, leivinjauhe-jauhoseos ja maito. Levitä taikina leivinpaperilla päälystetylle pellille ja paista uunin keskitasolle 200 asteessa 10-15 min. Valmista kuorrute. Kiehauta kattilassa rasva, sokeri, kerma, jauhot ja mantelilastut. Ota kattila liedeltä ja levitä vielä kuuma manteliseos puolikypsän levyn pinnalle. Laita pelti vielä uunin keskitasoon noin 10 minuutiksi tai kunnes pinta on kullanruskea.

 Hyvää ystävänpäivää!